Адреса	вул. Смольського, 1а, Львів, 79008, Україна
Тел.	(93) 418-0888
E-mail	vashlavashfranch@gmail.com
Інтернет	https://vash-lavash.com

Ваш ЛАВаш — це національна мережа пекарень, де використовують живе тісто та свіжу начинку на відкритій кухні!

Особливістю торгової марки є — чесна їжа та справедлива ціна. Пекарня не використовує напівфабрикатів, підсилювачів смаку чи замороженої продукції.

Контактна особа
Наталія Козловець
Person for contact
Natalia Kozlovets

Країна походження франшизи
Україна
Country origin
Ukraine

Тип сервісу або продукту
Заклади харчування
Product or service type
Food establishments

Рік заснування компанії/Year company founded
2020

Початок франчайзингової діяльності/Start of franchising
2020

Кількість власних підприємств/Company own stores
31

Кількість франчайзингових підприємств/Number franchise stores
11

Первинний внесок (вартість франшизи)
Міні-пекарня — 6000$; Пекарня — 7000$; Кафе-пекарня — 8000$
Initial fee
Mini-bakery — 6,000 $; Bakery — 7,000 $; Cafe-bakery — 8,000 $

Необхідний початковий капітал
Міні-пекарня — 19000$; Пекарня — 23000$; Кафе-пекарня — 26000$
Required start up capital
Mini-bakery — 19,000 $; Bakery — 23,000 $; Cafe-bakery — 26,000 $

Рекламний пай
Рекламні відрахування відсутні
Advertising contribution
There are no advertising deductions

Роялті (сервісна плата)/Ongoing royalty
4%

Кількість персоналу на підприємстві
Міні-пекарня — 4; Пекарня — 6; Кафе-пекарня -8
Total employed staff
Mini-bakery — 4; Bakery — 6; Cafe-bakery — 8

Підтримка, яка надається
•  Допомога на всіх етапах запуску та функціонування пекарні: від вибору приміщення до повного супроводу в операційній діяльності після відкриття.
•  Дизайн-проєкт пекарні та брендбук. Списки рекомендованого обладнання, контакти підрядників і постачальників.
•  Допомога у підборі, навчанні та стажуванні персоналу.
•  Стандарти і технологія виробництва: посібник з відкриття пекарні, книга продаж, стандарти якості, технологічні карти, стандарти роботи персоналу, інструкції з проведення рекламних кампаній, методики контролю якості продукції і т.д.
•  Управління асортиментом: впровадження новинок та сезонних пропозицій, а також, перегляд асортименту, виходячи з попиту гостей пекарні.
•  Маркетингова підтримка: розробка макетів рекламної продукції, розробка акцій.
•  Навчання та розвиток кожного працівника, обмін досвідом між працівниками мережі.
•  Проведення системних аудитів пекарні.
•  Проведення регулярних загально мережевих зібрань для франчайзі.
•  Постійне оновлення, розвиток і вдосконалення процесів ведення бізнесу
Support provided
•  Assistance at all stages of the launch and operation of the bakery: from the choice of premises to full support in operational activities after opening.
•  Bakery design project and brand book. Lists of recommended equipment, contacts of contractors and suppliers.
•  Assistance in the selection, training and internship of personnel.
•  Production standards and technology: manual for opening a bakery, sales book, quality standards, technological maps, staff work standards, instructions for conducting advertising campaigns, methods of product quality control, etc.
•  Assortment management: introduction of novelties and seasonal offers, as well as revision of the assortment, based on the demand of bakery guests.
•  Marketing support: development of layouts of advertising products, development of promotions.
•  Training and development of each employee, exchange of experience between employees of the network.
•  Conducting system audits of the bakery.
•  Conducting regular network-wide meetings for franchisees.
•  Constant updating, development and improvement of business processes

Цільові регіони
Україна, Країни ЄС
Target franchise area
Ukraine, EU countries

Вимоги до франчайзі (оператора)
•  бажання відкрити власну справу, націленість на результат, готовність до активного управління бізнесом та його постійного розвитку;
•  володіє необхідними інвестиціями для старту бізнесу;
•  готовий дотримуватись вимог договору та стандартів мережі;
Required franchisee profile
•  the desire to open one's own business, focus on results, readiness for active business management and its continuous development;
•  has the necessary investments to start a business;
•  ready to comply with the requirements of the contract and network standards;

Вимоги до майбутнього розташування закладу
•  місто, з населенням від 10 тис. чол.;
•  центральна частина міста (продуктові супермаркети, навчальні заклади, продуктові/не продуктові ринки, лікарні, державні установи). Трафік мінімум 400 осіб/год.
•  широкий пішохідний тротуар, перший поверх з панорамним вікном, фасадний вхід без сходів, приміщення від 30 кв. м до 100 кв. м;
•  наявність каналізації, водопостачання. Можливість встановлення витяжки;
•  потужність світла від 25 кВт, якщо пекарня без тандиру, 35 кВт якщо пекарня з тандиром, або можливість заведення.
Site selection criteria
•  a city with a population of 10,000 or more;
•  the central part of the city (food supermarkets, educational institutions, food/non-food markets, hospitals, government institutions). Traffic at least 400 people/hour.
•  wide pedestrian sidewalk, first floor with a panoramic window, front entrance without stairs, premises from 30 sq. m up to 100 sq. m;
•  availability of sewage, water supply. The possibility of installing a hood;
•  light power from 25 kW, if the bakery does not have a tandoor, 35 kW if the bakery has a tandoor, or the possibility of starting.