ПРОГРАМА ВИСТАВОК
01.04 Синій конференц-зал
11:00–16:00
"Як розвивати і масштабувати заклади в кризу". Івент для рестораторів.
Poster POS
Програма
12:00-12:10 Старт конференції
Лейла Туваклієва, засновниця пекарні Leila Bakery та співвласниця «Кафе Марія»
12:10-13:00 «Історія створення мережі 1708 і працюючі інструменти роботи в кризу»
Володимир Гнатюк, співзасновник та CEO мережі міських кафе 1708 та Salatino
13:00-13:40 «Як правильно піднімати ціни»
Владислав Шокун, директор кавового виробництва та співвласник закладів мережі Escobar Coffee. 9 років в кавовій сфері.
13:40-14:00 coffee-break
14:00-14:50 «Як шукати, онбордити команду і працювати з внутрішнім сервісом»
Ольга Мандебура, рекрутер та консультант з сервісу і гостинності
15:00-16:00 «Як закладу заробляти більше з системою обліку»
Даша Єрмолаєва, Head of Sales Departamet Poster
02.04 Синій конференц-зал
11:00–12:00
Франшиза, за якою стоїть черга: топ-5 факторів, які роблять її успішною
Катерина Бенівська, співзасновниця консалтингової компанії MOST Franchising
12:00–12:30
Розробка концепції закладу для франшизи. Кейс Галя Балувана
Микола Жичук, директор з маркетингу Partyzan Agency
12:30–13:00
"Чому франшизи не працюють: 5 підходів FRANCH для створення потужної франшизи"
Марія Дорош – Chief Product Officer та Вероніка Скрипкіна – Head of Strategy, компанія "Франч"
13:00–14:00
Панельна дискусія з франчайзерами:
"Як франчайзингові мережі адаптуються та ростуть під час війни? Досвід українських брендів: FastLine, Діла, Сито, БоХліб"
"Як франчайзингові мережі адаптуються та ростуть під час війни? Досвід українських брендів: FastLine, Діла, Сито, БоХліб"
Модератор: Катерина Бенівська, співзасновниця консалтингової компанії MOST Franchising
14:00–15:00
«Колективні інвестиції - тренд 2025 року»
Олена Савчук, продюсер інвестиційних проектів УкрІнвестКлуб, ведуча інвестиційної рубрики УкрІнвестІнсайдер
03.04 Синій конференц-зал
11:00–15:00
Національна зустріч представників кавового бізнесу
Модератор: Пономарьова Ельміра – фасилітаторка, Agile-коуч і Soft Skills тренерка
11:00–11:15
Ринок кави: основні показники та тенденції споживання.
Надводнюк Олексій, аналітик компанії Pro Consulting
11:15–12:30
Кавовий бізнес.
Поговоримо про всі аспекти: який напрямок обрати, з чого починати, франшиза чи власна ідея, класичний формат чи самообслуговування, фінансування, масштабування, цифровізація… Експертні оцінки та реальні кейси від тих, хто знає про каву все
12:30–15:00
